アヤラ/AYALA
＊相性が良い２２のメニュー＊
栗とブルーチーズのケークサレ
洋梨と生ハムのサラダ添え
国・地域
フランス、シャンパーニュ地方
品種
シャルドネ４０％
ピノ・ノワール４０％
ピノ・ムニエ２０％
味わい
一言で表すならば
フレッシュ＆エレガンス。
香りは柑橘系の爽やかな香りが特徴的ですが、味わいはしっかりとした果実味が感じられ、ミネラルもあるためバランス良く構成されています。
アヤラに使用されているシャルドネ、ピノ・ノワールはグランクリュ（特級品）の葡萄を使用しています。
生産者情報
シャンパーニュ地方のほぼ中央に位置するアイ村にアヤラはあり、規模的には小さなメゾンで自社畑は３０haほどですが、ほとんど100％のグランクリュです。
契約葡萄栽培農家からも葡萄を買い付け、発酵から出荷まで行うシャンパーニュメゾンです。
平均年齢は３０代前半と若いチームで構成されています。
伝統的なシャンパンに新しい風を吹き込み、これからが楽しみなシャンパンです。
２２（トゥ・トゥ）
〒104-0061
東京都中央区銀座4-3-12 銀座伊藤ビル 2F
TEL:03-5524-8501
E-mail:twotwo@grovedish.jp
定休日：日・月・祝祭日
OPEN 18:00~24:00（土曜日のみ１７時から）
22twotwo.jp
