＊相性が良い２２のメニュー＊ 栗とブルーチーズのケークサレ 洋梨と生ハムのサラダ添え 国・地域 フランス、シャンパーニュ地方 品種 シャルドネ４０％ ピノ・ノワール４０％ ピノ・ムニエ２０％ 味わい 一言で表すならば フレッシュ＆エレガンス。 香りは…

＊相性が良い２２のメニュー＊ とろける花椒チーズとレンコンのフリット 国・地域 フランス、アルザス 品種 リースリング１００％ 味わい 淡いグリニッシュイエロー。シトラス系、菩提樹の花などの上品な香り。 溌剌とした若さに溢れ、口に含むとフルーティ…

＊相性が良い２２のメニュー＊ オージーリブロースのグリル トリュフ風味のマッシュポテト添え 国・地域 フランス、南西地方 品種 マルベック ９０％ タナ １０％ 味わい カオールらしいタンニン豊富でありながら、凝縮感豊かな果実味も感じることができるこ…

＊相性が良い２２のメニュー＊ ビーフハツカツ わさび風味のソースディアブル 国・地域 フランス、ボルドー 品種 メルロー７０％ カベルネ・ソーヴィニヨン１５％ カベルネ・フラン１５％ 味わい カシスなどの黒系果実の香りにスパイスやバニラの香りが溶け…

＊相性が良い２２のメニュー＊ スモークサーモンとアボカドのオムレツ 国・地域 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 味わい 外観は綺麗な黄金色。 香りはバターや熟したグレープフルーツのようなニュアンスが感じられます。少し蜂蜜のような感じも。 口…

＊相性が良い２２のメニュー＊ ビーツとほうれん草 フェタチーズのサラダ 国・地域 フランス・アルザス 品種 リースリング１００％ 味わい 外観はイエロー。 香りは熟したレモンやグレープフルーツのような香りが特徴です。 口に含むとレモンの皮を思わせる…

＊相性が良い２２のメニュー＊ オージーリブロースのグリル トリュフ風味のマッシュポテト添え 国・地域 フランス・ボルドー 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン主体 メルロー、カベルネ・フラン 味わい ベリー系の果実香に、柔らかバター、そしてスパイス、八角…

＊相性が良い２２のメニュー＊ 牛ホホ肉とブルーチーズの網脂包み焼き 粒マスタードソース 国・地域 フランス・コート・デュ・ルーション 品種 シラー主体、グルナッシュ、カリニャン 味わい 外観は非常に濃い紫。 熟した黒系果実やスパイシーな香り。スミレ…

＊相性が良い２２のメニュー＊ 海老の網焼き 国・地域 フランス・ロワール 品種 ソーヴィニヨン・ブラン １００％ 味わい 樹齢35年までの、比較的樹齢の若いソーヴィニヨン・ブラン 。 香りはフレッシュなレモンやグレープフルーツのような香り、貝殻のよう…

＊相性が良い２２のメニュー＊ 岩中豚肩ロースの１４時間コンフィ 国・地域 フランス、ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール100％ 味わい 香りはとても繊細で、フレッシュなピノ・ノワールのフルーティーな果実の芳香が繊細なニュアンスと一緒に香り立ち、食欲…

＊相性が良い２２のメニュー＊ 皿海老ワンタン 国・地域 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ１００％ 味わい レモンやグレープフルーツの香り、フレッシュなイチジクのような香りも！ また樽熟成からくる樽のニュアンスも感じられ、複雑な香りを感じる…

＊相性が良い２２のメニュー＊ ビーフハツカツ わさび風味のソースディアブル 国・地域 フランス・ローヌ地方 品種 グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェドル 味わい これぞローヌ！これぞジゴンダス！というクラシカルタイプ。 赤黒い果実の中に、な…

＊相性が良い２２のメニュー＊ オージーリブロースのグリル トリュフ風味のマッシュポテト添え 国・地域 フランス・ボルドー 品種 メルロー５０％ カベルネ・ソーヴィニヨン５０％ 味わい 外観は濃いガーネット色。ブラックベリーやプラムを思わせるような果…

国・地域：フランス・ブルゴーニュ 品種：シャルドネ１００％ 相性が良い２２のメニュー 虹鱒のコンフィ カブとすだちのコンディマン グラスに注ぐと外観は明るい黄色。 香りを嗅いで見ると、とても複雑な香りがします。 フルーツでいうと白桃や洋ナシのよう…